Công dụng của vitamin A

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Vitamin A giúp hỗ trợ tăng trưởng tế bào, chức năng miễn dịch và thị lực của thai nhi. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về công dụng của vitamin A nhé!

Vitamin A

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Nó không tồn tại dưới dạng một hợp chất duy nhất, mà dưới một vài dạng. Vitamin A có ở trong nhiều loại thực phẩm, nó tồn tại trong thực phẩm có nguồn gốc động vật dưới dạng retinol, còn trong thực vật dưới dạng caroten (tiền vitamin A). Gan, lòng đỏ trứng, bơ, sữa, pho mát, rau muống, rau ngót, rau cải xanh, bí đỏ, cà rốt, xoài có chứa nhiều vitamin A.

Trung bình mỗi ngày, trẻ em gồm cả thanh thiếu niên thì khoảng 300 – 600mcg vitamin A, nam giới nên bổ sung 900mcg còn nữ giới khoảng 700mcg.

Công dụng của vitamin A

Giúp mắt sáng khỏe

Vitamin A rất cần thiết cho cơ thể để duy trì thị lực tốt, làm chậm quá trình suy giảm thị lực do tuổi tác cũng như ngăn chặn sự phát triển của bệnh quáng gà.

Thực tế cho thấy, một trong những nguyên nhân gây ra bệnh quáng gà là do cơ thể thiếu hụt vitamin A. Người ta tìm thấy rhodopsin trong võng mạc của mắt, gây ra hiện tượng nhạy cảm với ánh sáng. Cụ thể, những người bị quáng gà vẫn có thể nhìn bình thường vào ban ngày, nhưng sẽ giảm thị lực trong bóng tối.

Ngoài ra, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác cũng là một trong những nguyên nhân gây mù, đây là kết quả của việc tổn thương tế bào võng mạc do stress oxy hóa gây ra. Tình trạng bệnh thoái hóa điểm vàng sẽ giảm đến 25% khi được bổ sung chất chống oxy hóa, gồm có vitamin A thuộc dạng beta-carotene.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin A hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, giúp bạn tránh khỏi nhiều bệnh tật do sự gây hại của các vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.

Vitamin A cũng tham gia vào việc sản xuất và hoạt động của các tế bào bạch cầu, góp phần loại bỏ các vi khuẩn và mầm bệnh ra khỏi máu. Do đó, nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin A thì có thể dẫn đến việc mắc một số bệnh nhiễm trùng hoặc làm giảm quá trình hồi phục khi bạn bị ốm.

Hỗ trợ sinh sản và phát triển của thai nhi

Vitamin A là chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì hệ thống sinh sản khỏe mạnh ở nữ giới lẫn nam giới, cũng như hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi.

Kết quả nghiên cứu trên động vật cho thấy sự thiếu hụt của vitamin A có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào tinh trùng, gây vô sinh ở nam giới. Ngoài ra, ở nữ giới còn làm giảm chất lượng trứng và sự hình thành trứng trong tử cung.

Vitamin A còn tham gia vào sự tăng trưởng và phát triển của các cơ quan cũng như cấu trúc chính để hình thành nên thai nhi, gồm khung xương, hệ thần kinh, tim, mắt, phổi, thận và tuyến tụy.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Ung thư là hiện tượng các tế bào phân chia một cách mất kiểm soát. Việc bổ sung đầy đủ vitamin A, nhất là ở dạng beta-carotene, cho cơ thể sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như: Ung thư cổ tử cung, phổi, bàng quang và hạch Hodgkin.

Lúc này, vitamin A có vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của tế bào khỏe mạnh nên giảm đi sự xuất hiện của các tế bào ung thư.

Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin A từ thực vật sẽ mang lại hiệu quả khác so với việc bổ sung vitamin A từ động vật, thậm chí tùy vào tình trạng sức khỏe. Bằng chứng cho thấy những người hút thuốc khi được bổ sung hợp chất beta-carotene dường như có tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi cao hơn.

Giảm nguy cơ bị mụn trứng cá

Mụn trứng cá xuất hiện do các tuyến bã nhờn bị tắc nghẽn, dù chúng vô hại nhưng ảnh hưởng về mặt thẩm mỹ và sức khỏe tinh thần ở người bị mụn như cảm giác mất tự tin, lo lắng hay trầm cảm.

Việc thiếu hụt vitamin A có thể làm tăng nguy cơ phát triển mụn trứng cá, vì thúc đẩy quá trình sản xuất keratin protein trong các lỗ chân lông trên bề mặt da, gây chế tế bào da cũng như chúng sẽ khó bị loại bỏ ra khỏi lỗ chân lông, dẫn đến việc tắc nghẽn lỗ chân lông.

Vì thế, điều trị mụn trứng cá thường được sử dụng một số loại thuốc có chứa vitamin A và bán theo đơn do bác sĩ kê.

Công dụng của vitamin A: Giúp xương thêm chắc khỏe

Để cho xương chắc khỏe, bạn không chỉ bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng như: Vitamin D3, canxi và protein, mà còn nên bổ sung vitamin A với hàm lượng vừa phải.

Vì thực tế cho thấy, những người có hàm lượng vitamin A trong máu thấp, có tỷ lệ gãy xương cao hơn so với người được bổ sung đầy đủ vitamin này. Như theo kết quả phân tích từ một số nghiên cứu cho thấy: những người có chế độ ăn uống đầy đủ vitamin A giảm nguy cơ gãy xương đến 6%.

Thiếu vitamin A sẽ bị gì?

Mặc dù thiếu vitamin A rất hiếm ở các nước phát triển tuy nhiên tình trạng này lại phổ biến ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam.

Thiếu vitamin A có thể dẫn đến các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng. Theo WHO, thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa, có thể phòng ngừa ở trẻ em trên toàn thế giới.

Thiếu vitamin A cũng làm tăng mức độ nghiêm trọng và nguy cơ tử vong do nhiễm trùng như sởi và tiêu chảy. Ngoài ra, thiếu vitamin A làm tăng nguy cơ thiếu máu và tử vong ở phụ nữ mang thai, đồng thời gây tác động tiêu cực đến thai nhi bằng cách làm chậm sự tăng trưởng và phát triển.

Các triệu chứng thiếu vitamin A ít nghiêm trọng hơn bao gồm các vấn đề về da như tăng sừng và mụn trứng cá. Một số nhóm như trẻ sinh non, người bị xơ nang và phụ nữ có thai hoặc cho con bú ở các nước đang phát triển có nhiều nguy cơ bị thiếu vitamin A.

Thiếu vitamin A có thể dẫn đến mù lòa, tăng nguy cơ nhiễm trùng, biến chứng thai kỳ và các vấn đề về da.

Việc cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cho mọi lứa tuổi là rất quan trọng. Những thực phẩm cung cấp vitamin A cũng dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Các mẹ lưu ý để luôn cung cấp đầu đủ lượng vitamin cho cả nhà luôn khỏe mạnh nhé.